千岛湖扎啤,蚌埠扎啤,南京阿朗斯特酒业公司

青岛啤酒是较早进入国际市场的中国品牌之一。1906年，千岛湖扎啤，在慕尼黑国际啤酒博览会荣获金奖；1948年，青岛啤酒开始大批量出口至新加坡，当地《星洲日报》称该啤酒质量远驾于其他啤酒之上，当地侨商争求其代理资格；1954年，青岛啤酒开始大批量发往中国香港；1972年，青岛啤酒进入美国市场，1988年在美国的销售量已达124万箱，到现在仍然是美国市场上销量较.大的亚洲啤酒品牌。

     啤酒的浑浊主要是生物稳定性和非生物稳定性偏低造成的。由于啤酒中尚存的微生物的繁殖或污染了外界微生物而导致的啤酒浑浊、沉淀和酸败，这是生物稳定性方面的原因。另外还由于在温度比较低的情况下（如冬季）冷浑浊物凝固析出，啤酒出现早期浑浊，严重时沉淀，尤其是瓶装啤酒在冷却至0℃时有轻微浑浊，蚌埠扎啤，加热至60℃时浑浊消失，这种浑浊称为胶体浑浊，千岛湖扎啤，胶体浑浊又分为暂时性浑浊和长期浑浊，这是非生物稳定性方面的原因所致。

如何用啤酒设备酿造黑啤酒？

      啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，棕红色，棕黑色到深黑色，可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢？那么是不是像人们说的那样，越黑的啤酒就越有营养呢？

      由于各个地区的水质不同，各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道，千岛湖扎啤，酿制啤酒的优质水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”，不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是，人们从实践中发现，如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽，即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。