品种单一,不利于啤酒产品新产品的开发。当前我国的啤酒花90%的比例都是苦味型啤酒花,并且还以传统品种“青岛大花”为主,其占到80%以上的种植面积。国内消费升级及消费者口味多样化的趋势已经确定,未来啤酒行业也会追随市场需求朝着高端化和口味多样化的方向发展,如此品种单一已成为国内啤酒行业发展的*1制约要素。
如何稀释高浓度啤酒?
简单讲,高浓度啤酒稀释技术就是在糖化生产高浓度麦汁,经过发酵和后酵贮藏,在啤酒灌装前加入稀释水,使之达到希望的原麦汁浓度和酒精含量。
此项技术缘于人们对低浓低醇啤酒需求的增长。近年来,西方国家开始流行低浓低醇啤酒,其原麦汁浓度一般为7P—9P,扎啤江苏代理,而酒精含量则在1.0%—3.0%。低浓低醇的生产技术五花八门,有真空蒸馏法、透析法、反渗透法、低温接触法、限制发酵法和稀释法等。根据原有设备的平衡能力,在麦汁制备工序以后,对冷麦汁、嫩啤酒或成熟啤酒进行稀释,使之较终达到啤酒所要求的原麦汁浓度。
青岛啤酒的积累阶段
1993年,扎啤江苏代理,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,代理,成为国内在两地同时上市的股份有限公司,在资本市场备受注目。上市之后,青啤集团凭借政策、技术、品牌、资金、管理等方面的优势,坚持走“高起点发展,低成本扩张”道路,扎啤江苏代理,在中国啤酒业掀起并购浪潮。
青啤在“锐意进取,奉献社会”核心理念的指导下,形成了“科学严格的管理与和谐的人际关系相统一”的青啤管理模式和“热爱青岛啤酒,献身青岛啤酒”的团队精神,建立了比较完整的企业文化体系。